Uzturs

B6 vitamīns - piridoksīns

uz pārskatu Vitamīni

Notikums un struktūra

Arī Piridoksīns ir plaši izplatīts; tas ir īpaši bagāts ar aknām, cūkgaļu un vistu, riekstiem, zivīm, dārzeņiem un alus raugu. Piridoksīns ir dažādās formās, taču tiem visiem ir viena kopīga iezīme Piridīna gredzens (satur slāpekļa atomu), kas dažās vietās ir aizvietots (t.i., pie kura ir pievienotas dažādas grupas). Piridoksālā ir arī aldehīdu grupa = H-C = O), Piridoksols a Hidroksilgrupa (OH) un piridoksamīna aminogrupa (NH2).
B6 vitamīns ir ietverts arī: Rieksti, lēcas, jēra salāti, kartupeļi, veseli graudi, raugs, kāposti, zaļās pupiņas, veseli graudi, kviešu asni,

funkcija

Pēc tam B6 vitamīns tas tiek pārveidots par piridoksāla fosfātu (pievienojot fosfāta grupu)PALP) aktivizēts. Kā tāda tā ir iesaistīta

Transaminācijas (NH2 grupu pārnešana no viena reakcijas partnera uz otru)
Dekarboksilējumi (Oglekļa atomu sadalīšana)
Deaminācijas (NH2 grupu sadalīšana)

Interesentiem šeit ir īss iepriekš minēto reakciju skaidrojums:

Transaminācijā aminogrupu pārnes no aminoskābes uz alfa-keto skābi. Tas pārvērš aminoskābi par alfa-keto skābi un alfa-keto skābi par aminoskābi:

alfa-keto skābe + aminoskābe à aminoskābe + alfa-keto skābe

Tā kā nav tikai viena alfa-keto skābe un, protams, arī daudz aminoskābes tur šai reakcijai ir pilnīga jēga - pat ja sākotnēji tā izskatās, it kā līdzība būtu pārvērsta līdzīgā - tas ir, kā, piemēram, no Alanīns (AS) Piruvāts (Keto skābe) vai no aspartāta (AS) oksaloacetāta (keto skābe). Vissvarīgākā transaminācijas reakcija tomēr ir no glutamāta (AS) līdz alfa-ketoglutarātam.
Dekarboksilēšanas laikā aminoskābe parasti tiek pārveidota par tā saukto biogēno amīnu. Tas ir par vienu C atomu īsāks, un tam bieži ir vissvarīgākās funkcijas organismā. Šeit ir daži aminoskābju un biogēno amīnu piemēri

Triptofāns - serotonīns / Melatonīns
Glutamāts - GABA (gamma-aminosviestskābe)
Serīns - etanolamīns
Tirozīns - DOPA (dopamīna, noradrenalīna un adrenalīna priekštecis)

Jāpiemin arī PALP iesaistīšanās hema, kas ir sarkano asins šūnu hemoglobīna daļa, sintēzē.

Trūkuma simptomi

Bieži sastopamās PALP dēļ tie ir ļoti nespecifiski un reti sastopami dažādu piridoksīna sastopamības dēļ. Simptomi var ietvert neiroloģiskus traucējumus (tā kā daudzi aminoskābju dekarboksilācijas produkti ir nervu sistēmas neirotransmiteri), depresija (iespējams, ka PALP deficīta dēļ rodas serotonīna un norepinefrīna trūkums), uzņēmība pret infarktiem un anēmija = anēmija (sakarā ar PALP iesaistīšanos hemā- Sintēze).

Lasīt vairāk par: Vitamīnu deficīts un dedzinoša sajūta kājās