Pārtika un holesterīns
Ieteicamie ēdieni
Tiem vajadzētu būt galvenajai ikdienas uztura sastāvdaļai. Viņi ir tauki un zems holesterīna līmenis vai nesatur holesterīnu un (vai) satur daudz šķiedrvielu. Uzskaitītās taukskābju zivis un pārtikas eļļas satur labvēlīgu taukskābju sastāvu. Tomēr šeit ir jāierobežo arī patērētais daudzums.
Pārtikas eļļas:
- Rapšu eļļa, olīveļļa
Gaļa, mājputnu gaļa, desu izstrādājumi:
- Visa liesa gaļa, mājputnu gaļa bez ādas, sālīta liellopa gaļa, tītara krūtiņas fileja
Zivis:
- Visu veidu liesās zivis (pollaka, menca, sarkanasaris, forele). Arī siļķe, makrele, lasis un tuncis.
Piens un piena produkti:
- Piens ar zemu tauku saturu (1,5%), paniņas, biezpiens ar zemu tauku saturu, biezpiens, rokas siers.
Olas:
- olbaltumvielas
Labības produkti:
- Visi pilngraudu produkti. Maize, graudaugu pārslas, auzu izstrādājumi no pilngraudu, kukurūzas, zaļās speltas, griķi, prosa, pilngraudu rīsi
dārzeņi
- Visi dārzeņi (svaigi vai saldēti) kā neapstrādāti dārzeņi vai vārīti, sagatavoti ar zemu tauku saturu, pākšaugi
Kartupeļi
- Jaku kartupeļi (jaunie kartupeļi ar mizu), vārīti kartupeļi
augļi
- Visu veidu augļi svaigi vai saldēti. Nesaldināts augļu kompots, augļu saldējums vai augļu sorbets, kas pagatavots no nesaldinātas, tīras augļu sulas
dzērieni
- Minerālūdens, krāna ūdens, zāļu un augļu tēja bez cukura, melnā tēja un kafija ar mēru, sulas smidzinātājs, nesaldināta augļu sula, dārzeņu sula.
Citi produkti
- Svaigi un žāvēti garšaugi, garšvielas, sinepes, etiķis
Ēdiens, kas piemērots mērenībā
Šīs grupas produktus nevajadzētu patērēt katru dienu vai lielos daudzumos.
Pārtikas tauki
- Saulespuķu eļļa, kukurūzas eļļa, kviešu asnu eļļa, riekstu eļļa, saflora eļļa, margarīns ar lielu nepiesātināto taukskābju daudzumu.
Gaļa un gaļas produkti
- Liesa liellopa gaļa vai cūkgaļa bez redzamiem taukiem. Nogrieziet tauku malas! Liess vārīts šķiņķis, laša šķiņķis, tītara desa un visas citas desas ar zemu tauku saturu. (Jebkurā gadījumā priekšroka tiek dota liesam sieram kā papildināšanai uz maizes !!).
zivis
- Zivju konservi ar mērci, gliemenes un vēžveidīgie, panētas zivis.
Piens un piena produkti
- Sieri ar zemu tauku saturu līdz 30% sausnā, biezpiens ar 20% tauku, krējuma siers
Olas
- Divas līdz trīs olas nedēļā (tas ietver arī, piemēram, olas, kas paslēptas pankūkās)
Graudaugu produkti
- Vieglie milti (tips 405), vieglas maizes, cukurotas brokastu pārslas un musli maisījumi ar pievienotu cukuru, balti, mizoti rīsi, viegli makaroni.
Kartupeļi
- Kartupeļu ēdieni, kas pagatavoti ar piemērotiem taukiem, piemēram, cepti kartupeļi (izmantojiet nedaudz eļļas!) Vai frī kartupeļi no krāsns.
Augļi un rieksti
- Avokado, augļu konservi ar cukuru, žāvēti augļi, visu veidu rieksti
konditorejas izstrādājumi
- Saldinātājs, galda cukurs, baložu cukurs, fruktoze, ievārījums un želeja, medus.
- Saldumi, lakrica, augļu smaganas, augļu saldējums
dzērieni
- Kakao dzērieni, limonādes un Coca Cola, augļu nektāri, iesala alus, alkoholiskie dzērieni
Garšvielas
- Kečups, sāls, zāļu sāls.
Nepiemēroti ēdieni
Šīs grupas produkti ir bagāti ar taukiem un piesātinātiem taukiem. Holesterīna saturs lielākajā daļā produktu ir arī pārāk augsts. Tāpēc izvairieties no patēriņa vai krasi ierobežojiet to.
Pārtikas tauki
- Sviests, dzidrināts sviests, speķis, kokosriekstu tauki, palmu kodola tauki, tauki ar ķīmiski hidrogenētām eļļām, piemēram, dažiem margarīniem un dziļi cepamiem taukiem.
miesa
- Parasti taukaina gaļa, zoss, pīle. Bekons, malta gaļa, subprodukti, visu veidu augsta tauku desa (ziežama desa, gaļas desa, melnā pudiņa utt.)
zivis
- Zutis, kaviārs un visi tauki ar augstu tauku saturu zivis izņemot aukstā ūdens zivis, siļķes, lašus, makreles un tunzivis.
piens un piena produkti
- Visi taukaini piena produkti, piemēram, pilnpiens, krējums, krēmsalma. Skābais krējums, krējuma biezpiena, krējuma jogurts un visu veidu siers ar tauku saturu sausnā vairāk nekā 30%.
Olas
- Ne vairāk kā 3 olas nedēļā
Graudaugu produkti
- Treknās maizes (daži grauzdiņi un bagete), kruasāni, makaroni ar olu.
- Visas parastās ceptas preces, piemēram, kūkas, kafijas gabali ar baltajiem miltiem, ar augstu tauku saturu un daudz cukura. Cepumi, pikanti un siera konditorejas izstrādājumi.
Kartupeļi
- Visi kartupeļu izstrādājumi ar nepiemērotiem taukiem (sviests, dzidrināts sviests) un ar augstu tauku saturu, piemēram, frī kartupeļi no fritiera vai kartupeļu čipsi.
konditorejas izstrādājumi
- Šokolāde un visi šokolādes izstrādājumi, riekstu riekstu krējums, saldējums un no pilnpiena gatavots saldējums, marcipāns, konditorejas izstrādājumi
dzērieni
- Nefiltrēta kafija un dzerama šokolāde ar krējumu
Garšvielas un mērces
- Majonēze, zobakmens mērce
Kombinēta (jaukta hiperlipidēmija) diēta
Šeit lipīdu līmeņa paaugstināšanās asinīs ir ļoti atšķirīga un pakļauta svārstībām. Attiecīgi uztura terapijā ir jānosaka dažādas prioritātes. Ja paaugstināts kopējais un ZBL holesterīns, vispirms tiek piemēroti diētas ar zemu holesterīna līmeni noteikumi.
Ja holesterīna līmenis ir augsts (ZBL ir augsts, ZBL ir zems) un vienlaikus palielinās triglicerīdu līmenis, ieteicams palielināt mononepiesātināto taukskābju (olīveļļa, rapšu eļļa, riekstu eļļa) proporciju un samazināt piesātinātās taukskābes no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Ieteicams arī regulāri ēst auksta ūdens zivis, palielināt ikdienas uzturā šķiedrvielu saturu un nelietot alkoholu.
Hipertrigliceridēmijas īpašās iezīmes
Šeit vajadzētu arī izlaist visus produktus, kuri sarakstā ir atzīti par piemērotiem un satur cukuru. Piemēram, cukurotas labības, brokastu pārslas, baltie rīsi, baltie makaroni, visi cukuri un konditorejas izstrādājumi un saldie bezalkoholiskie dzērieni. Ieteicams arī regulāri ēst auksta ūdens zivis (Normālais svars aptuveni 100 g dienā).
